Membuat Enchilada Keju di Rumah – Pelajari 4 Rahasia Dari Restoran Sebelumnya

[ad_1]

Bukankah hanya tentang semua orang suka Enchilada yang hebat? Apakah Anda ingin belajar bagaimana restoran membuatnya? Keluarga saya memiliki restoran Meksiko di mana saya adalah juru masak. Saya akan menjelaskan kepada Anda bagaimana kami melakukannya dan meninggalkan Anda dengan tips terbaik untuk Enchilada yang lezat.

Saya berani mengatakan bahwa bagian terpenting untuk membuat Enchilada yang luar biasa, entah itu daging sapi, keju, ayam atau babi, adalah sausnya. Jika bahan-bahannya lezat, tetapi sausnya biasa-biasa saja, maka hasil akhirnya tidak akan terasa. Dalam pandangan saya itu saus yang membuat resep keju enchilada hebat.

Rahasia # 1

Mulailah dengan saus yang enak. Anda memiliki beberapa opsi di sini.

1. Buat sendiri (resep di bawah)

2. Belilah saus enchilada dari restoran Meksiko favorit Anda

3. Trader Joes memiliki saus enchilada botol yang terhormat. Ini tidak bagus tapi sedikit lebih baik dari apa yang akan Anda temukan di sebagian besar toko kelontong.

Saus Enchilada Rockin Robin

Bahan:

  • 2 cangkir kaldu ayam
  • 4 Tbs. Bubuk cabai
  • 1 sendok teh. jinten tanah
  • 2 penumpukan sdt. bubuk bawang putih (tidak ditambahkan garam)
  • 3/4 sdt. garam
  • 1 ton bubuk kayu manis (kurang dari 1/16 sdt.)
  • 1/3 sdt. Gula
  • 5Tbs. air dingin
  • 4 Tbs. tepung putih

Petunjuk:

Dalam panci saus 2 quart tambahkan kaldu ayam, bubuk cabe, bubuk bawang putih, jinten, garam, kayu manis dan gula (gula adalah sedikit rahasia untuk menghilangkan rasa pahit dari bubuk cabai).

Gunakan pengocok untuk mencampur semuanya dengan baik. Panaskan sampai mendidih, kecilkan api hingga mendidih dan masak selama 3-4 menit. Kocok sering untuk memastikan semua bumbu larut. Ini penting untuk rasa dan saus halus yang bagus.

Saat saus mendidih pelan, tambahkan 5 sendok makan air dingin ke dalam mangkuk kecil. Dengan satu lagi aduk campuran 1 sendok makan pada saat tepung terigu. Kocok penuh semangat untuk menghindari gumpalan. Jika Anda memiliki gumpalan di sini, Anda pasti akan memiliki gumpalan di saus Anda.

Setelah 3-4 menit memasak saus, matikan api hingga tinggi. Perlahan-lahan, tuangkan campuran tepung ke dalam saus mendidih.

Di sini Anda harus mengocok saus dengan kuat sambil menambahkan tepung untuk menghindari gumpalan. Setelah semua tepung ditambahkan, terus aduk selama satu menit. Anda dapat mengubah panas menjadi sedang selama waktu ini. Pastikan sausnya mendidih. Biarkan mendidih selama 3 atau 4 menit. Matikan api, saus enchilada ini selesai.

Anda akan melihat bahwa karena saus ini duduk maka akan membentuk "kulit" di permukaan. Ini normal dan sebenarnya semakin lama saus duduk semakin tebal kulit ini. Yang harus Anda lakukan adalah mengupas kulit dan membuangnya.

Sekarang Anda memiliki pilihan untuk membuat atau membeli saus enchilada, Anda memiliki nomor rahasia 1 dari jalan.

Rahasia # 2

Selalu celupkan tortilla jagung, satu atau dua sekali dalam minyak panas, untuk melunakkan mereka. Banyak koki rumahan yang melewatkan langkah penting ini dan hanya menaruh sedikit saus di atas tortilla, mengisinya dengan keju dan menggulungnya. Mencelupkan tortilla ke dalam minyak panas benar-benar menambah rasa pada enchilada Anda dan membuatnya lebih mudah. Hati-hati saat menggulung Enchilada karena mereka sangat panas.

Rahasia # 3

Setelah mencelupkan tortilla ke dalam minyak panas, celupkan saus panas enchilada dan lapisi kedua sisi tortilla. Ini akan mendapatkan saus enchilada yang lezat di bagian dalam Enchilada Anda juga dan mencampur dan membumbui keju atau daging Anda. Tidak ada Enchilada kering di sini.

Rahasia # 4

Buat Enchilada Anda segar. Dengan kata lain, buat dan layani mereka di hari yang sama. Mereka hanya merasa lebih enak dan tidak akan kering. Jika Anda benar-benar harus membuatnya sehari sebelumnya (Anda akan berkompromi pada rasa dan tekstur), letakkan di atasnya sebelum dipanaskan dengan lapisan baru segar saus enchilada panas dan kemudian keju dan bawang.

Panaskan mereka dengan baik dalam oven panas. Dalam bisnis restoran, meja uap kami membuat semua makanan kami panas. Jadi ketika membuat piring makanan sudah cukup panas tapi kami selalu menaruh piring di oven untuk membuat mereka benar-benar panas. Makanan Meksiko rasanya lebih enak seperti itu.

Jadi, pastikan Anda memasukkan Enchilada Anda ke dalam oven dan memanaskannya sampai Anda melihat gelembung saus. Ini sangat penting saat membuat keju Enchilada. Anda ingin memastikan keju meleleh di bagian dalam.

Jadi begitulah. Jika Anda mengikuti 4 rahasia itu, Anda akan menikmati Enchilada yang lezat. Saya jamin itu!

Mari Kita Membuat Beberapa Enchilada Keju Besar.

Bahan:

  • 1lb keju cheddar ringan, parut
  • 10-12 tortilla jagung
  • 1/4 – 1/3 cangkir bawang kuning cincang halus
  • minyak sayur
  • 24 ons saus enchilada, dipanaskan
  • guacamole
  • krim asam

Petunjuk:

Panaskan satu atau dua inci minyak dalam wajan kecil di atas api sedang. Perhatikan minyak agar tidak merokok. Tutup baki dengan foil (agar mudah dibersihkan) dan ambil beberapa jepitan. Gunakan penjepit untuk mencelupkan dua tortilla jagung pada suatu waktu di dalam minyak panas. Ketika mereka mulai menggelembung, angkat dan celupkan tortilla 3 kali dengan cepat dalam minyak.

Sekarang celupkan tortilla ke dalam saus enchilada panas untuk melapisi dan kemudian meletakkannya di atas nampan berlapis foil yang Anda siapkan.

Terkadang yang terjadi dengan teknik ini adalah tortilla akan robek karena beratnya saus. Jika itu terjadi, coba masukkan tortilla ke dalam nampan foil sebelum dicelupkan ke dalam saus. Lalu tuang saus ke atas tortilla dan balikkan untuk melapisi saus.

Sekarang Anda siap untuk keju. Tambahkan lapisan keju parut tepat di tengah tortilla, lalu taburi bawang. Pastikan untuk menambahkan banyak keju karena akan meleleh ketika dipanaskan. Ambil ujung tortilla yang paling dekat dengan Anda dan bawa 3/4 jalan ke ujung yang lain. Selipkan dan gulung tortilla ke dalam silinder.

Ambil enchilada keju dengan jari-jari kedepan Anda di bagian bawah tempat jahitan berada. Biarkan jari kelingking Anda menutupi ujung enchilada agar keju tidak rontok saat Anda memindahkannya ke piring tahan oven. Lanjutkan dengan sisa Enchilada.

Dengan menggunakan sendok, tuangkan saus enchilada panas di atas bagian atas keju Enchilada dan biarkan banyak saus mengalir ke sisi. Ingat, sausnya apa yang membuatnya? Taburkan lebih banyak keju dan bawang merah di atasnya.

Tempatkan dalam 400 * F. oven sampai keju meleleh dan sausnya mendidih. Penting bahwa enchilada ini cukup panas sehingga keju meleleh di dalamnya. Mungkin butuh waktu 10 hingga 15 menit atau lebih. Biarkan matamu menjadi hakim.

Sajikan dengan guacamole dan krim asam.

Anda dapat mengganti daging sapi, ayam atau babi dalam resep enchilada dasar ini.

Nikmati!

[ad_2]

Pelajari Ninjutsu – Kyojitsu Tenkan Ho – Rahasia Tersembunyi dari Semua Teknik Ninja

[ad_1]

Dalam dunia seni bela diri, perlindungan diri dan sistem tempur yang dikembangkan oleh para prajurit bayangan kuno Jepang masih bertahan dalam ujian waktu dengan cara yang tidak seperti seni bela diri lain pada saat itu. Bahkan, kemampuan Ninja untuk menggunakan taktik mencolok, bergulat, dan lainnya yang dapat Anda pikirkan, adalah apa yang dicoba dilakukan oleh seniman bela diri campuran modern.

Daripada membatasi diri untuk terutama meninju dan menendang, atau hanya melempar teknik seperti banyak sistem bela diri yang lebih konvensional lakukan selama Periode Restorasi Meiji di Jepang pada pertengahan tahun 1850-an, seni tempur Ninja menggunakan berbagai teknik baik bersenjata dan tidak bersenjata, taktik, dan strategi. Bahkan, saya suka mengatakan bahwa seni Ninja seperti iklan saus spageti Prego lama yang biasa dikatakan di sini di Amerika …

"ada di sana!"

Yang saya maksud adalah, di Ninjutsu, apa pun yang bisa dilakukan kepadamu, atau oleh Anda dalam situasi pertahanan diri, adalah salah satu bagian dari seni sebagai keterampilan atau taktik …

… atau ini adalah skenario serangan yang harus Anda persiapkan sendiri dalam pelatihan!

Tidak ada terlarang.

Tapi, dengan semua daftar kata. Dengan semua gulungan dari garis keturunan tradisional yang telah bersatu membentuk dasar untuk pelatihan Ninjutsu modern, ada satu teknik yang terletak di dalam masing-masing, yang membuat mereka lebih kuat daripada deskripsi tertulis atau langkah demi langkah yang pernah ada. mengajar.

Teknik ini disebut, Kyojitsu Tenkan Ho.

Kyojitsu tenkan adalah juxta-positioning – bolak-balik – kebenaran dan kepalsuan.

Dan, sementara banyak orang percaya ini hanya referensi kegiatan mata-mata dan pengumpulan informasi Ninja di Jepang kuno. Saya dapat meyakinkan Anda bahwa itu jauh, jauh, lebih dari itu!

Yang lain percaya itu kyojitsu tidak lebih dari apa yang kita sebut "psych-out." Dan lagi, konsepnya jauh lebih dalam dari teknik pemula tingkat rendah ini – umum untuk hampir semua sistem bela diri.

Tidak. Kyojitsu tenkan ho, sementara sulit untuk dijelaskan melalui kata-kata tertulis, dan bahkan lebih sulit untuk dipahami – adalah teknik yang digunakan Ninja untuk mengatur lawannya sehingga dia jatuh pada teknik yang sebenarnya yang dilakukan oleh bayangan prajurit IS.

Bingung?

Mari kita lihat dengan cara lain. Hanya kali ini saya akan mengajukan pertanyaan?

Seberapa besar kemungkinan Anda menemukan penyerang yang ingin mengalahkan otak Anda, dan …

… dia juga bersedia mengizinkanmu melakukan teknik kerenmu atau padanya?

Kanan. Tidak sangat mungkin!

Bahkan, saya berani mengatakan, ummm … TAK PERNAH!

Jadi, jika penyerang Anda tidak akan membiarkan Anda melakukan gerakan keren Anda padanya, lalu apa?

Anda bisa memaksanya, kan?

Tapi, bukankah itu berarti Anda harus lebih besar, lebih cepat, atau lebih kuat dari dia untuk melakukan itu?

Jadi, bagaimana kemudian, jika dalam situasi pertahanan diri di mana Anda akan menjadi underdog – Anda mungkin akan menjadi lebih kecil, lebih lemah, kurang terampil, dan mungkin bahkan kurang bersenjata daripada penyerang Anda … bagaimana Anda bisa mendapatkan teknik Anda pada orang ini ketika peluang ditumpuk terhadap Anda?

Dan jawabannya adalah …

Anda melakukannya dengan menciptakan kenyataan bahwa penyerang Anda percaya, sementara Anda secara bersamaan melakukan sesuatu yang berbeda. Yang saya maksud adalah, Anda melakukan sesuatu yang membuat penyerang Anda percaya bahwa Anda berniat melakukan satu hal, sementara Anda benar-benar menggunakan gerakan itu untuk menyiapkan teknik Anda yang sebenarnya.

Sekali lagi, ini bukan psikis khas yang kita lihat ketika seseorang menyadap lawannya untuk tersentak sehingga dia bisa memukulnya dengan umpan silang yang tepat.

Berikut ini contoh untuk mengilustrasikan poin saya:

Katakanlah, dalam mode Ninja sejati, saya melihat bagaimana penyerang saya bergerak dan mencoba untuk menyerang saya. Dan, berdasarkan penelitian dan penelitian saya sebelumnya tentang cara berbagai gaya bertarung melakukan berbagai hal, saya mengenali orang ini sebagai pejuang berorientasi "blok". Itu berarti bahwa dia menggunakan pemblokiran gaya karate konvensional untuk menangani pemogokan yang datang.

Sekarang, juga dalam mode Ninja sejati, saya menggunakan pengetahuan ini tentang penyerang saya untuk meluncurkan "apa muncul menjadi "pemukul tombak ke bawah di kepala atau wajah penyerang saya. Kemudian, ketika dia secara naluriah mengangkat lengannya untuk memblokir serangan saya, saya menjatuhkan siku saya pada detik terakhir dan membuka tinju saya ke tangan pisau, yang membanting ke lengannya yang terangkat – mematahkannya!

Dapatkah Anda melihat bahwa ini bukan masalah psikologis? Dan, jika memang benar, itu adalah penyerang yang melakukan psiking.

Inilah yang sebenarnya terjadi:

Karena saya tahu bahwa dia adalah seorang pemblokir, saya meluncurkan serangan yang, jika dia tidak memblokirnya, akan melakukan banyak kerusakan. Tapi, ketika dia mengambil umpan dan memberi saya target sebenarnya – lengan bawahnya, yang saya inginkan sepanjang waktu – saya mengubah pemogokan saya pada detik terakhir untuk memberikan pukulan putus yang saya rencanakan.

Apakah Anda mengerti mengapa ini bekerja dengan baik? Ini berhasil karena …

Lawan saya tidak bisa bertahan melawan serangan yang tidak bisa dia lihat. Tentu saja dia melihat tinju itu. Tapi, apa yang dilakukan tinjuku, dan arah pemogokanku, katakan padanya? Itu memberitahunya bahwa aku mengejar kepalanya.

Dan selain itu – lengannya tidak ada di foto pada saat itu. Jadi, baginya, lengannya adalah senjata – bukan target!

Ini adalah teknik rahasia!

Mengetahui apa yang ada di benak penyerang Anda – apa yang ia percayai benar – bagaimana ia memproses dunianya, dan dalam hal ini – bagaimana ia berpikir tentang pertempuran …

… dan memberinya sesuatu yang memiliki "penampilan" dari realitas itu. Dengan cara itu, ketika mereka mengejar ilusi, penyerang Anda, pada kenyataannya, menyiapkan diri untuk kekalahan mereka sendiri.

Untuk siswa sejati seni shinobi, bahkan lawan, pada dasarnya, menjadi alat bagi Ninja untuk digunakan melawan dirinya sendiri. Dan, dengan demikian …

… Ia menjadi kaki tangan untuk menendang pantatnya sendiri!

[ad_2]

 8 Hal yang Sebenarnya Dapat Kita Pelajari Dari Machiavelli "The Prince"

[ad_1]

1. Anda tidak bisa menyenangkan semua orang. (Kebutuhan untuk menghindari protes dan kebencian).

Machiavelli terus-menerus mencatat bahwa tidak mungkin bagi seorang Pangeran untuk memuaskan kedua rakyatnya dan bangsawannya pada waktu yang bersamaan. Pangeran harus mengorbankan kebutuhan satu untuk yang lain.

Dengan menyebutkan contoh yang jelas dari sejarah, Machiavelli juga menggunakan Roma sebagai studi kasus. Dia menyatakan bahwa dari subyek dan bangsawan, kaisar Romawi masih memiliki tentara untuk ditangani.

Dalam pandangan dunia modern, orang bergulat dengan pemberitahuan bahwa mereka dapat mencoba membuat semua orang bahagia. Dengan beberapa menerima bahwa mereka harus membuang satu untuk menyenangkan yang lain, yang lain masih berpegang pada ilusi bahwa mereka dapat memuaskan semua orang. Sebagaimana dicatat oleh Machiavelli, mencoba untuk menyenangkan semua orang sangat menyebabkan bencana.

2. Bersikap dermawan sepanjang waktu adalah bodoh sepanjang waktu. (Kedermawanan dan Kesopanan)

Tidak ada yang langka untuk menemukan orang-orang yang pada dasarnya baik. Orang-orang yang menampilkan atribut altruisme yang luar biasa yang bahkan melampaui para ulama religius, yang merupakan hal yang baik. Tetapi memberikan lebih dari yang Anda bisa dapat mengalahkan diri sendiri.

Menurut Machiavelli, dalam upaya orang untuk menjadi dermawan, mereka kehilangan kemampuan untuk melakukannya. Itu hanya berarti bahwa Anda hanya bisa bermurah hati sampai Anda kehilangan segala hal yang dapat Anda lakukan dengan murah hati.

Dia menekankan bahwa orang-orang yang dianggap sangat murah hati dalam sejarah hanya melakukannya dengan apa yang bukan milik mereka di tempat pertama. Dia mengutip tokoh-tokoh seperti Alexander yang agung, Cyrus dan Julius Caesar yang lebih liberal dengan apa yang bukan milik mereka.

Tidak ada yang buruk dalam menjadi murah hati. Jika Anda memiliki cukup untuk memberi, maka dengan segala cara, lakukanlah. Tetapi jika tidak, jangan ambil risiko kesejahteraan Anda dan kesejahteraan keluarga Anda untuk orang lain.

Penting juga untuk dicatat bahwa Machiavelli memperhatikan seberapa cepat orang dapat menghidupkan Anda jika Anda memberi tahu mereka "tidak". Anda menjadi miskin atau terhina, "mencari jalan keluar dari kemiskinan".

3. Orang tidak bisa dipercaya (Kekejaman dan Welas Asih)

Ini kasar tapi benar. Machiavelli sangat menentang janji yang dibuat hanya dengan kata-kata. Mereka bisa dengan mudah rusak.

Kata-katanya adalah: "Pria tidak tahu berterima kasih, berubah-ubah, pembohong dan penipu." Mereka adalah bahaya dan bahaya dan tamak akan keuntungan. secara mendalam dan cukup agresif mencerminkan pandangannya tentang kemanusiaan. Tetapi sikapnya pada kepercayaan agak akurat.

Anda tidak harus bergantung sepenuhnya pada kepercayaan. Jika Anda melakukannya, bersiaplah untuk membuat hati Anda hancur.

4. Pendidikan itu penting (bagaimana seorang pangeran harus mengatur milisinya)

Ide pendidikan Machiavelli mengambil latihan militer dalam seni perang selama dan setelah masa perang.

Dia menyatakan betapa pentingnya bagi seorang pangeran untuk mengetahui lebih banyak tentang perang dan peristiwa sejarah berdasarkan perang.

Demikian pula, di generasi kita, pendidikan sama pentingnya. Pengetahuan menjadi lebih kuat dari sebelumnya. Dan apa cara terbaik untuk mendapatkan pengetahuan daripada pendidikan?

Anda tidak perlu tahu tentang seni perang, eksekusi dan penerapannya. Tetapi belajar cara membaca dan menulis sama pentingnya.

5. Selalu mengharapkan yang tidak terduga. (Bagaimana seorang pangeran harus mengatur milisinya)

Philopoemen, sebagaimana dikutip oleh Machiavelli, dipuji karena memikirkan perang selama masa damai. Dia dengan santai terlibat dalam percakapan tentang strategi militer di antara teman-teman.

Anda harus mengharapkan perubahan tak terduga dalam hidup Anda pada titik tak terduga, yang tidak dapat Anda ramalkan. Itu selalu bijaksana untuk mempersiapkan mereka.

Menyisihkan uang untuk masalah keuangan yang tak terduga di masa depan akan menjadi hari modern yang setara dengan mengharapkan hal yang tidak diharapkan. Sama seperti Philopomen.

6. Anda tidak bisa semuanya baik (dan tidak apa-apa). (Hal-hal yang laki-laki, dan terutama pangeran dipuji atau disalahkan)

Di era di mana hitam putih dan putih adalah hitam dan hampir tidak mungkin untuk membedakan satu dari yang lain, kita sering menghadapi ambiguitas moral.

Haruskah saya melakukan hal yang "benar" dan menyakiti orang lain dalam prosesnya? Apa sebenarnya hal yang benar di tempat pertama? Yah Machiavelli mengatakan itu tidak apa-apa. Tidak ada yang baik semua.

Dia menyebutkan kualitas seperti kesetiaan, keberanian, sembrono dan religius. Adalah suatu kehormatan bagi seorang pangeran untuk memilikinya, tetapi karena "kondisi dunia", pangeran tidak dapat memiliki sifat-sifat itu dan mengamati mereka sepenuhnya.

Kehidupan nyata itu rumit dan bukan tanpa kekurangannya.

7. Ketegasan dan Keyakinan. (bagaimana seorang pangeran harus memenangkan kehormatan)

Menurut Machiavelli, ada bahaya dalam kenetralan dan sepenuhnya pada belas kasih orang lain.

Menunda masalah sebenarnya tidak membantu Anda dengan cara apa pun. Ketidakpastian sama dengan kegagalan. Itu tidak mengesampingkan kesabaran sepenuhnya yang berperan dalam memecahkan masalah. Tetapi ada garis tipis antara kesabaran dan penundaan.

Masalah lebih baik diselesaikan ketika dihadapkan.

8. Memiliki reputasi untuk kekejaman itu berbahaya (Kebutuhan untuk menghindari percobaan dan kebencian)

Kebanyakan orang tidak menjadikan misi hidup mereka untuk dikenal sebagai kejam. Mereka mungkin menganggap diri mereka ketat atau maju, tetapi yang lain mungkin menganggap mereka buruk, jahat dan kejam.

Secara sadar atau tidak, bersikap kejam itu buruk di abad manapun. Machiavelli tahu ini dan mendiskusikan topiknya panjang lebar.

Seorang pangeran, menurut dia, harus selalu berusaha untuk tidak dibenci dan dihina oleh rakyatnya. Kalau tidak, dia berisiko melakukan pemberontakan atau pemberontakan.

"Kekejaman" adalah kata yang mungkin terlintas dalam pikiran ketika membahas Machiavelli dan terbukti dalam karya-karyanya tentang bagaimana moralitas dapat diubah, itu tidak begitu mengejutkan. Namun dia juga mencatat bagaimana kekejaman telah menyebabkan revolusi dan meruntuhkan kekaisaran. Pelajarannya di sini adalah, selalu berusaha untuk menjadi baik ..

[ad_2]